Sonda de temperatura pentru alimente la un cuptor electric are mai multe denumiri, fiecare producator isi denumeste aceasta sonda in mod diferit, si anume producatorul suedez, Electrolux, isi denumeste sonda “Foodprobe”, la cuptoarele electrice de la Bosch sonda de temperatura are denumirea “PerfectRoast”, iar AEG isi denumeste senzorul de temperatura “FoodSensor”.
Cuptorul electric incorporabil cu senzor de temperatura recomandat de noi este acest model de la Electrolux care are un raport pret/calitate foarte bun.
Ce este sonda de temperatura pentru alimente ?
Sonda de temperatura pentru alimente care este intalnita la cuptoarele electrice este de fapt un senzor sub forma unei tije, cu ajutorul caruia se masoara cu exactitate temperatura din interiorul alimentului aflat la gatit (carne, pui etc.), iar cand se atinge valoarea setata are loc intreruperea functiei cuptor.
Pentru cresterea acuratetii de masurare, exista sonde de temperatura cu 3 puncte de masurare, sonda prezentata in imaginea de mai jos este doar cu un punct de masurare.
Partea care arata sub forma unei tije se introduce in alimentul care urmeaza a fi gatit, iar cealalta parte a sondei se introduce in locasul special din cuptor.
Cand se utilizeaza sonda de temperatura se seteaza de obicei 2 temperaturi, si anume cea in cuptor si cea in produsul care urmeaza a fi gatit, exista si unele cuptoare electrice, scumpe, precum acest cuptor de la Bosch care are functii automate, la care setarea temperaturii in cuptor se face in mod automat.
Sonda de temperatura va ajuta sa gatiti carnea exact cum doriti, de exemplu pentru carnea de vita temperatura din interior in functie de gradul de gatire este:
- Cruda: 40 – 45 °C
- In sange: 55 – 60 °C
- Medie: 65 – 70 °C
- Bine facuta: 75 – 80 °C
Ce functii de cuptor se folosesc cu sonda de temperatura pentru alimente ?
Pentru rezultate cat mai bune la gatit, trebuie sa tineti cont de faptul ca nu toate functiile cuptorului electric pot fi folosite impreuna cu sonda de temperatura, iar de obicei dupa ce ati introdus sonda de temperatura in mufa din cuptor, veti putea folosi doar anumite functii de cuptor.
Sfaturi si recomandari pentru utilizarea sondei de temperatura
- Dupa fiecare utilizare scoateti sonda din cuptor
- Majoritatea sondelor rezista numai pana la 250 °C, iar din acest motiv este indicat ca temperatura setata in cuptor sa nu depaseasca aceasta valoare
- Temperatura setata in cuptor trebuie intotdeauna sa fie mai mare ca si temperatura setata in interiorul produsului aflat la gatit
- Temperatura maxima care poate fi setata in interiorul alimentelor este de 99 °C
- Utilizati doar sonda originala cu care a fost livrat cuptorul
- Nu folositi sonda cand produsele alimentare sau carnea sunt congelate
- In cazul bucatilor subtiri de carne sonda se introduce din lateral
- Daca gatiti peste atunci pozitia in care trebuie asezat este cea de inot, iar sonda de temperatura se introduce in zona din spatele capului
Exemplu de folosire a sondei de temperatura pentru alimente la un cuptor electric
- Se inlatura capacul metalic din cuptor, se introduce partea mai scurta a sondei in mufa speciala.
- Plasati alimentul in cuptor, iar partea libera a sondei de temperatura se introduce in aliment. Daca alimentul care urmeaza a fi gatit este o bucata de carne, mai mare, atunci sonda de temperatura trebuie introdusa in aliment inclinat, iar daca se gateste un pui, atunci sonda de temperatura se introduce la baza unei aripi, ca sa ajunga la piept.
- Inchideti usa cuptorului si selectati:
• Functia de cuptor
• Temperatura in centrul cuptorului
• Temperatura in interiorul produsului aflat la gatit
Cat timp dureaza procesul de gatire pe afisajul cuptorului va fi prezentata temperatura din interior, iar cand aceasta va fi egala cu cea setata de dumneavoastra, atunci procesul de gatire se va opri in mod automat.
Majoritatea cuptoarelor electrice emit un semnal acustic cand are loc terminarea procesului de gatire.
Dupa ce ati terminat de gatit va recomandam sa scoateti sonda de temperatura si sa puneti inapoi capacul care acopera mufa speciala.
